お家デートのデザートにも。シナモンラスク×南国風タピオカミルク

｢申し訳ないけど、来月は君と一緒にいられそうにない。｣
食後のデザートを作ろうとしていたら、彼の一言に思わず手が止まった。

私：｢もしかして、この前話していたバリ島の取材が決まったの…？｣
彼：｢うん。1ヵ月くらいで終わる予定だけどね。｣
私：｢来月は誕生日祝いするって約束していたのに…。｣
彼：｢…ごめん。帰ってきたら、祝って貰おうかな。｣
私：｢…。｣

せめて行くまでは、彼と一緒に南国気分を味わいたいなぁ。今日はシンプルなタピオカミルクにする予定だったけど、少し南国風にしてみよう。我がまま言っても仕方ないしね。

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• 材料（作りやすい分量＊2人分）
• 作り方

材料（作りやすい分量＊2人分）

・ココナッツミルク：100cc程度
・タピオカ（小粒か中粒）：10～20g程度
・シュガーラスク：2～4枚
・スモモ：2個（約100g）
・パイナップルの缶詰：（固形量100g程度、シロップ100cc程度）
・シナモンパウダー、砂糖：各適量

【補足】
ココナッツミルクは常温のものを使用。缶の場合は開ける前によく振って下さい。
室温が低くココナッツの油が固まっている場合は、少し温めてから使用して下さい。
パウダータイプで作ってもOKですが、添加物が気になる人にはあまりお勧めしません。
タピオカの分量は好みです。ラスクが多めの場合は10g程度がお勧め。
スモモはプラムやソルダムなど品種や呼び方が様々ありますが、国産で赤いものを使用。
苺など酸味のある赤い果物で代用できますが、夏～秋はスモモがお勧め。ラズベリーも旬。
茹で時間や冷やす時間がかかるので、食べたい時間の40分前くらいから作るのがベスト。