生姜でポカポカ、寒い日に食べたくなる「スープ親子丼」

作り方
1．まず、水600ccに昆布と椎茸は事前につけておきます。できれば一晩つけておけるとベスト。


2．鶏肉は一口大に切り、麺つゆ(大さじ1杯)を加えて揉み込みます。そのあと片栗粉小さじ１杯を加えて揉み込みます。


3．玉葱を薄くスライスして1の鍋に入れます。生姜もすり下ろして鍋へ。椎茸は取り出し、石突きをとって薄く切ってもどし入れます。中火で加熱して沸騰前に昆布を取り出します。玉葱がしんなりするまで中弱火で加熱し、灰汁を取り除きます。