横浜の名物料理「サンマーメン」とは?
2011年11月25日 12:00
横浜の名物料理「サンマーメン」をご存知だろうか?歴史は昭和初期と古く、約20年前から少しずつ認知されていった、横浜が発祥の(とされている)麺料理。細麺を使用し、醤油味のスープの上にもやしをメインとした野菜や豚肉を炒め、塩味や醤油味の餡を絡めてのせた、言わば「もやしあんかけそば」のようなもの。
写真左:佐野実の横浜サンマーメン/写真右:これはサンマーメンではありません。
新横浜ラーメン博物館の来館者615人を対象にアンケートを実施したところ、まだまだ認知度が低いことがうかがえる結果となった。
Q.「サンマーメン」を食べたことはありますか?・はい 31.9%
・いいえ 68.1%
Q.「サンマーメン」はどこの名物料理でしょうか?・正解 26.9%
・不正解 73.1%
こうした結果を受け、新横浜ラーメン博物館では、「サンマーメン」の普及活動を今後行っていく予定。横浜出身の、かの有名な“食材の鬼”こと佐野実氏(支那そばや 店主)も、「サンマーメン」の発売に踏み切ったという。
長崎に行ったらちゃんぽんをいただく…という感覚で、横浜に行った際は、一度試してみてはいかがだろうか?
お問い合わせ:新横浜ラーメン博物館 tel.045-471-0503
新横浜ラーメン博物館の来館者615人を対象にアンケートを実施したところ、まだまだ認知度が低いことがうかがえる結果となった。
Q.「サンマーメン」を食べたことはありますか?・はい 31.9%
・いいえ 68.1%
Q.「サンマーメン」はどこの名物料理でしょうか?・正解 26.9%
・不正解 73.1%
こうした結果を受け、新横浜ラーメン博物館では、「サンマーメン」の普及活動を今後行っていく予定。横浜出身の、かの有名な“食材の鬼”こと佐野実氏(支那そばや 店主)も、「サンマーメン」の発売に踏み切ったという。
長崎に行ったらちゃんぽんをいただく…という感覚で、横浜に行った際は、一度試してみてはいかがだろうか?
お問い合わせ:新横浜ラーメン博物館 tel.045-471-0503
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