透明感のある美しい「ベトナム風ビーフシチュー」を東京で

その中でも、個人的にずっと気になっていたのが、ベトナム風ビーフシチュー（Bo Khoボー・コー）」。

一度食べてみたいと思いつつも、日本では置いてある店が少ないこともあって、なかなかその機会に恵まれなかった。そのベトナム風ビーフシチューを、東京の大久保で食べることができるという。さっそく行ってきた。

■大久保駅から徒歩１分、「ベトナムちゃん」

JR大久保駅の北口を出てすぐに左折し、小径に入って突き進んでいくと、すぐに黄色い看板が見えてくる。その先にさらに数メートル進むと曲がり角にあるビルの一階が「ベトナムちゃん」だ。



大久保駅から150メートルほど歩いたところにある。

「ベトナムちゃん」が開店したのはおおよそ７年前。
当時ベトナム在住だったオーナーの Le Thi Masami（レーティマサミ）さんが、一時帰国した際にたまたま観たテレビで「日本では居抜き物件を借りて、飲食店をオープンするのが流行っている」というニュースが紹介されていたという。
その翌日にいい居抜きの物件を見つけたことで、ベトナム料理店をオープンすることを決意。友人とベトナム人のシェフの３人でスタートさせたのが始まりだという。