「彼ごはん」他シリーズ累計400万部の料理家SHIORIによる「夫を、料理のできる男に育てる」レシピ公開！

えのきは石づきを落とし、長さを半分に切る。ニラは5センチの長さに切る。

２. 肉に塩、黒こしょうをふる。フライパンを熱し、オリーブ油少量（分量外）を入れてペーパータオルで全体になじませる。肉を入れ、片面で約2分ずつ、強めの中火で焼く。焼けたら取り出して休ませる。

３. フライパンをさっとふき、キムチ、えのき、ニラ、めんつゆ、水小さじ2（分量外）を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。2のステーキを食べやすい大きさのそぎ切りにして器に盛る。上にキムチ炒めをのせ、すりごまをふる。


point
肉が冷たいままだと焼き時間の見極めが難しくなってしまうので、焼く前に室温に戻しておきましょう。こうすれば赤身の肉も火を通しすぎてパサパサになってしまうのを防げますよ！

PROFILE

SHIORIさん
料理家。料理教室を主宰しながら、TVや雑誌などで幅広く活躍。近著に『SHIORIの旅するおうちごはん』（マガジンハウス）。

food&styling：SHIORIphoto：Masaru Furuyatext：MegumiYamazak

絶賛発売中！
「腹が減っては夫婦はできぬ」漫画：藤原撫子／レシピ：SHIORI

お互い愛しているはずなのに、すれ違う夫婦たち。