干す、漬ける、魔法の袋も！？「野菜保存のこと」[PR]

ここ1年半くらいの間に家で過ごす時間が本当に長くなって、ちょっとした暮らしの新習慣ができました。

きっかけは、在宅ワークが増えたこともあり、仕事後に散歩も兼ねて20〜30分足を延ばしてお買い物に行くようにしたこと。
ふだん通勤では通らない場所を歩いて、いろんなお店を見つけました。

軒先までズラリと並んだ、たくさんの有機野菜を売っているお店もそのひとつです。
ちょこちょこと品物が変わり、旬の新鮮な野菜やスーパーでは目にしない野菜もあったりと、足を運ぶのがたのしみ。
夜になると半額になる野菜も多く、ついつい買い込んでしまいます。

お手頃に野菜が買えてうれしい反面、こんな悩みや疑問が出てきました。

・半額でいっぱい買っちゃったけど、使い切れなくて冷蔵庫でくったりしちゃう
・冷凍保存してみたけど、冷凍庫がすぐパンパンに…
・皮やタネや芯、野菜ってどこまで使えるの？
・手間ひまかけずに色んな種類の野菜を摂りたいなあ

あれこれ考えたり調べたりるうち、「干す」「漬ける」といった昔ながらの知恵を実践してみようと思い立ったんです。

目次 [開く][閉じる]

• 日々がたのしくなる小さな野菜習慣
• 保存野菜で献立作り
• 続けるうちに興味が広がる

日々がたのしくなる小さな野菜習慣

それから半年以上が経ち、いまでは干し野菜が台所の一等地にずらりと並んでいます。