旬のごぼうで作る　お手軽キッシュと豆乳グラタン[PR]

しめじは石突をとっておきます。
【2】
熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒め、ゴボウとしめじを加えて塩コショウし、しんなりするまで炒めます
【3】
牛乳と卵、塩コショウをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
【4】
耐熱容器に2の具材、3の卵液、チーズを入れ、180度のオーブンで30〜40分焼きます。
※30分ほどたったら、竹串をさしてみて卵液がつかなければ完成です。

キッシュは冷やしても美味しく食べられますが、こちらはアツアツで食べるのがおすすめ。下味の塩を醤油に変えれば洋風茶碗蒸しのような味わいにも。
プラスするキノコはお好きなものにアレンジできます。

鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン

お次は旬のゴボウをグラタンに。豆乳クリームで仕上げ、食物繊維もたっぷりのヘルシーグラタンです。

材料：2〜3人分
ごぼう：1/2本
玉ねぎ：1/2個
鶏肉：150g
■ ソースの材料
小麦粉：大さじ1〜1/2
豆乳(または牛乳)：1カップ
味噌：大さじ１
チーズ：適量
塩、胡椒：適量



【1】
ゴボウはささがきにして、水に5分ほどつけてアク抜きします。玉ねぎはスライス、鶏肉は１口大にカットします。