話題をさらう手土産に!? 異色の寿司職人が作る“タイ風”お稲荷さんに注目

ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめするギフトをご紹介。今回は『鮨 すがひさ』のタイ風お稲荷さんセットです。

真野（以下M）：グルメ系おにぎりの次のトレンドになるかも？というくらい最近じわじわ増えてきてるのが、変わり種でバリエーション豊かなグルメ系の稲荷寿司。

編集N（以下N）：お稲荷さんは手土産や差し入れにも人気ですしね。

M：気になるものがいろいろある中で、今回紹介するのは“タイ風”です。

N：虎ノ門ヒルズに移転オープンしたこちらはタイ風寿司を出すそう。

M：お寿司なのにタイ風ってどんなだろう、って思うでしょう？形は三角形の関西風のルックスですが、エスニックな食材のアクセントが利いた3種類の味わいが面白いお稲荷さんです。「甘い・辛い・酸っぱい」の三拍子で構築されていて、ライム、グリーンカレー、ココナッツの順番で食べるのがおすすめとか。ライムの爽やかな酸味で食欲を刺激され、スパイスの効いたグリーンカレーを味わい、デザートとしてココナッツ稲荷でシメる感じ。

N：甘辛のお揚げがアジアン食材とまとまっているのが、不思議です。

M：店主の菅正博さんはタイ料理店からこの道に入ったという異色の寿司職人で、このメニューが誕生したのもそんなルーツから。