みそ汁でダイエット！ 1杯でも満足感たっぷりの“基本のやせみそ汁”レシピ

5分ほど煮たらわかめ以外の具材を入れる。
（2）再度ふつふつしてきたらアクを取り、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で3分ほど煮る。
（3）みそを溶き入れ、わかめを入れる。

みないきぬこさん料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て、2007年に独立。料理家、フードコーディネーターとして雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校の女子栄養大学では調理を教える非常勤講師を務める。

※『anan』2024年2月14日号より。写真・中垣美沙スタイリスト・荻野玲子レシピ作成、調理・みないきぬこ取材、文・宮尾仁美撮影協力・UTUWA

（by anan編集部）