バレンタインには特別な一粒を！ 【2024】グランメゾン渾身のショコラ3選

マダガスカル産は「レ」ではどこか懐かしい香りだが、「ノワール」になるとブリュレに似た香ばしさがわきたつ。フルーティなモーリシャス産は、「ノワール」ではキャラメルっぽい香気が。産地の違いを食べ比べたり、同じバニラのチョコ違いを試したり、バニラ沼に溺れるのもまた至福。

コフレ・ヴァニーユ6個入り￥3,564

3種のバニラ×2パターンのチョコの組み合わせで、6種の繊細なバニラのグラデーションを楽しめるアソート。モーリシャス産バニラはカッセルさん自ら産地で生産者と話して仕入れた有機栽培のもの。モーリシャスとマダガスカル産はポピュラーなブルボン種。タヒチ産は華やかでアニス系の気高い香りを秘めるタヒチ種。

東京都中央区銀座4‐6‐16銀座三越 本館B2TEL：03・3562・1111（大代表）10：00～20：00休みは施設に準ずる

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※『anan』2024年1月31日号より。写真・大西日和スタイリスト・早野アレックス文・chico

（by anan編集部）