秋の腎疲れを浄化！ 簡単に作れて栄養も摂れる“解毒スープレシピ”

豚肉は長ければ5cm幅に切る。

（2）鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけて熱し、豚肉を炒め、椎茸とおろし生姜以外の野菜を加えてざっくりと炒める。油が全体に回ったら、椎茸とおろし生姜、水を入れてひと煮立ちさせ、大きめにちぎった豆腐を加え、蓋をして約15分煮込む。（3）（2）に合わせ味噌を溶き入れて馴染ませ、熱が冷めるまで一度冷やす。食べるときに再び温め器に盛り付ける。

白菜とにらの参鶏湯風スープ
肌の乾燥や気になる冷えに。にらが腎から体を温めます。

体を芯から温めてくれるとろっとしたスープ。白菜は90％以上が水分なので、乾燥した秋冬の体にたっぷり水分を与えてくれる。腎臓の働きを高め体を温める効果が期待できるにらは、食感を残したいので最後に加えて。

【材料】（2人分）
白菜…300g、にら…1／2束、鶏手羽元…6本、ねぎ（青い部分も含む）…1本、※黒キクラゲ…80g、※蒸し大豆…50g、※もち米…大さじ2、生姜…20g、オリーブオイル…大さじ1、水…3カップ、塩…小さじ1、醤油…小さじ2、八角、くこの実…各適宜
※の食材についてはお好みで入れてください。

【作り方】
（1）白菜は2cm幅のざく切りにする。