秋の腎疲れを浄化！ 簡単に作れて栄養も摂れる“解毒スープレシピ”

かぼちゃはとろけさせるために小さめに。

2. 炒める

1をオイルで炒める。油が全体に回る程度、さっと炒めればOK。

3. 煮る



材料に油が回ったら、水と塩を加え蓋をし、20分程度中火で加熱。

蓮根とごぼうの豚汁風スープ
食物繊維がたっぷりの一杯。腎だけでなく腸にも。

具材がごろっと大きめで、食べごたえたっぷりの豚汁風スープ。ごぼうには食物繊維がたっぷりなので、腸内環境が整う手助けを。蓮根は体の熱を取り除き、過剰な免疫反応を緩和。豚肉は腎臓強化の豚ばら肉がおすすめ。

【材料】（2人分）
蓮根…100g、ごぼう…100g、豚ばら肉…100g、ねぎ（青い部分も含む）…1本、※椎茸…6枚、※にんじん…1／2本、おろし生姜…10g、オリーブオイル…大さじ1、水…2カップ、木綿豆腐…150g、合わせ味噌…大さじ2
※の食材についてはお好みで入れてください。

【作り方】
（1）蓮根とごぼうは泥を落とすようにして洗う。蓮根は厚さ8mmのいちょう切り、ごぼうは厚さ5mmの斜め薄切りにする。ねぎはごぼうと同じ大きさに切る。椎茸は石づきの硬い部分のみ取り除き食べやすい大きさに切る。にんじんは厚さ5mmの半月切りに。