夏の疲労回復に！ “ネバネバ食材”を使った、お手軽レシピ3選

ネバネバ食材で、夏の疲労&食欲減退をはね返そう！

夏の胃腸疲れを改善！喉ごし&後味も爽やか。
ネバネバ&酸っぱい食材が夏バテ予防に役立つ理由を、管理栄養士の河村玲子さんが解説。

「ネバネバに多く含まれる発酵性食物繊維の一種『レジスタントスターチ』は腸の善玉菌の働きを活性化します。腸内環境が良くなるので、自律神経が整い疲労回復に役立ちます。一方、酸っぱい食材は、酸味や香りが味覚や嗅覚を刺激、胃液の分泌を促し、消化酵素の働きを活発に。どちらも胃腸を元気にし、喉ごしも良いため、夏の体が欲しやすいです」（管理栄養士・河村玲子さん）

また、今回のレシピを考案してくれた料理家の田村つぼみさんに、料理のポイントを聞いた。

「夏は調理することさえも面倒に感じるので、レンチンだけ、包丁を使わないなど、さっと簡単に作れるものがおすすめ。旬の食材にもこの時期に必要な栄養素が多く含まれているので、組み合わせて使うと、より体が喜ぶでしょう」

食感も楽しみながら栄養を補給して、暑い夏を乗り切ろう！

【ネバネバ食材】喉通りよく、自律神経を整える。

ネバネバに含まれるレジスタントスターチは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の特徴を兼ね備えたハイパー食物繊維。