おいしく元気をチャージ！ フライパンひとつで簡単に作れる“魚”レシピ3品

暑い夏は食欲が低下し、ついサッパリしたものに走りがち。そこで注意したいのが栄養不足。体力が消耗しやすい時こそ、チャージすべきは筋肉や内臓の働きを上げるタンパク質！なかでも効率よく摂取できる食材の代表格・魚の、食べやすく手軽に作れるレシピを大公開します。

タンパク質を魚でチャージ！

魚にも脂質はあるが、例えばマグロのオメガ3脂肪酸などは、むしろカラダにいいので、あまり気にしなくて大丈夫。タンパク質量が少なめの魚は、ほかの食材で補おう。

ブリのトマトカレー照り焼き（1人分のタンパク質量23.1g）


良質でコクある脂はソースに活用OK。スパイシーに味つけ。
ブリは脂質が多いものの、良質なDHAやEPAなので避ける必要なし。コクのある脂は、むしろソースに大活躍。カレー粉やトマトと合わせれば、爽やか&スパイシーなソースが完成！淡泊なブリにぴったり。

【材料／2人分】
ブリ…2切れ（200g）、小麦粉…小さじ2、ごま油…小さじ2、トマト…1個、A［カレー粉…小さじ1／2、しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1］

【作り方】
1、ブリは塩ふたつまみをふり10分ほど置き、水分が出てきたらペーパーで吸い取り、小麦粉を薄くまぶす。