むくみ取りには「とうもろこし」 つぶつぶ食材の“養生スープ”3選
2020年9月8日 18:00
しめじと玉ねぎで風味を加えて、豚肉で補気の作用とコクをプラス。デトックス効果のある香菜を添えてどうぞ。
材料(2人分)
豚ひき肉…150g
玉ねぎ…1/2個(75g)
しめじ…1パック(100g)
グリーンピース(冷凍または水煮)…50g
さやいんげん…6本(50g)
A
・ココナッツミルク…200ml
・水…200ml
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ごま油…小さじ1
香菜(あれば)…少々
作り方
玉ねぎはみじん切りにし、しめじとさやいんげんは7mm程度の幅に切る。 鍋に油を熱してひき肉を炒め、ぽろぽろになったら1とグリーンピースを加えて、しんなりするまで炒め合わせる。 Aを注ぎ、混ぜながら2分ほど煮る。器に盛り、あれば香菜を添える。 石澤清美さん料理研究家、国際中医師、国際中医薬膳師。『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』(誠文堂新光社)など、著書多数。
※『anan』2020年9月9日号より。写真・中島慶子取材、文・熊坂麻美
(by anan編集部)
材料(2人分)
豚ひき肉…150g
玉ねぎ…1/2個(75g)
しめじ…1パック(100g)
グリーンピース(冷凍または水煮)…50g
さやいんげん…6本(50g)
A
・ココナッツミルク…200ml
・水…200ml
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
ごま油…小さじ1
香菜(あれば)…少々
作り方
※『anan』2020年9月9日号より。写真・中島慶子取材、文・熊坂麻美
(by anan編集部)
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