和食のレシピ

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ワカメと旬のウドを使った箸休めの一品になる和え物。

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食感が異なる食材を組み合わせるのがポイント！

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練り白ゴマが入ったみそ汁は、コクがあります。天かすでさらに味に深みをプラス。

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卵豆腐のやさしい甘さが感じられるお吸い物です。

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ゆでる前のひと工夫で食べやすさアップ。

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酸っぱいもずくが苦手な人におすすめの食べ方です。大和芋や長芋と一緒につるっといただけます。

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モヤシと切干し大根、ニンジンを甘酢ダレに漬けた、ヘルシーおかず。

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キュウリの種がたくさんある場合は、取り除く事で水っぽくなりませんよ。

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キノコはシメジ、エノキ以外にもお好みの物でもいいですよ。

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キノコを炒めてからだし汁を加える事によって、キノコの旨味が凝縮されます。

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ウサチーは和え物、酢の物のこと。今回はゴマ風味の酢の物で。

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冷蔵庫にいれておけば3日位おいしく食べられる、常備菜！　味をしっかりなじませてから食べましょう。

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定番の酢の物に大葉がアクセント。

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食べ応えのある丸麩と彩りのアクセントになるカニ風味カマボコのやさしい味のお吸い物。

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