作り方2
アボカドは包丁で種の周りを縦一周クルリと切り込みを入れ、両手に挟みねじるように2つに分け、包丁の角で種を突き刺して取り、皮をむいてひとくち大に切り、レモン汁をからめる。トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。グリーンリーフは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、パリッとしたらザルに上げる。ハムは半分に切る。
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