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ハンバーグ甘酢あん
作り方2
ニンジンは皮をむき縦3等分に切り短冊切りにし、キヌサヤは筋をひき、大きい場合は斜め半分に切り、シイタケは石づきを切り落とし汚れを拭き取り軸と笠に切り分け軸は縦に裂き笠は細切りにして、一緒にサッと熱湯を通してザルに上げる。＜甘酢あん＞の材料を混ぜ合わせる。
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