ズコットケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜フィリング＞の材料のクッキーは粗く砕く。オレンジピールは細かく刻む。スポンジケーキは厚さ1cmにスライスしておく。

   今回は切れているタイプのスポンジケーキをそのまま使いました。

2. 
   2

   ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に当てて7～8分立てにし、＜フィリング＞の材料を混ぜ合わせる。

   凍らせたクリームを食べるのでグラニュー糖を多めに加えます。

3. 
   3

   スポンジケーキを8等分の放射状にカットし、ボウルの内側にすき間がないように敷き詰める。(2)を詰め、スポンジケーキの残りで蓋をする。

   スポンジケーキの直径よりひとまわり小さなボウルを使ってください。

4. 
   4

   冷凍庫で冷やしかためる。食べやすい大きさに切って器に盛り、粉糖を振ってミントの葉をのせる。