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エビの酒塩炒り

エビを食べて今年も元気にがんばりましょう!

特集
調理時間
カロリー
228 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 作りやすい量

100ml

小さじ1

薄口しょうゆ

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    サイマキエビは水洗いして、頭と胴の境目に竹串を刺して背ワタを取る。エビの腹側に縦に包丁で切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に酒、塩を入れて強火にかけ、煮立ってきたら1のエビを加え、エビが「つ」の字になって赤くなったらしっかり火を通し、薄口しょうゆを加えて火を止め冷ます。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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