サーモンとチーズのオープンサンド

作り方

1. 
   1

   サーモンディップを作る。＜サーモンディップ＞のスモークサーモンは細かく刻み、その他の材料をよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取る。玉ネギ、キュウリは薄切りにする。

3. 
   3

   トマトはサッと水洗いしてヘタをくり抜き、1個を縦4～5等分に切り、モッツァレラチーズは8～10等分に切る。バジルの葉は軸を取っておく。

4. 
   4

   ガーリックパンは縦半分に切り、オーブントースターで軽く焼いて、EVオリーブ油をかける。

5. 
   5

   4の半分に＜サーモンディップ＞を塗り、スモークサーモン、サニーレタス、玉ネギを盛り合わせる。塩コショウを振り、チャービルを飾る。もう半分には、トマト、モッツァレラ、バジルの葉を順に並べ、塩コショウ、EVオリーブ油をかける。