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ニンジンレーズンサラダ
1回
おいしい
作り方
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1
ニンジンはスライサーなどでせん切りにし、分量外の塩少々を加えてもみ、水気を絞る。
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2
レーズンは水に漬けて柔らかくもどし、キッチンペーパーなどで水気を拭く。オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷きクルミを並べて約5分焼き、粗熱が取れたら砕いておく。(ヒント)クルミは前日に焼いて密閉容器などに入れておくと良いでしょう。
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3ボウルに(1)、(2)、クリームチーズを入れ、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞の材料を加えて混ぜる。仕上げにドライパセリを振る。(ヒント)＜ドレッシング＞を作る時、ジャムなどの空き瓶に全ての材料を入れて、しっかり蓋をして振ると手軽にできます。
このレシピのポイント・コツ
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・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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