ニンジンレーズンサラダ

作り方

1. 1

   ニンジンはスライサーなどでせん切りにし、分量外の塩少々を加えてもみ、水気を絞る。

2. 2

   レーズンは水に漬けて柔らかくもどし、キッチンペーパーなどで水気を拭く。オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷きクルミを並べて約5分焼き、粗熱が取れたら砕いておく。(ヒント)クルミは前日に焼いて密閉容器などに入れておくと良いでしょう。

3. 
   3

   ボウルに(1)、(2)、クリームチーズを入れ、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞の材料を加えて混ぜる。仕上げにドライパセリを振る。(ヒント)＜ドレッシング＞を作る時、ジャムなどの空き瓶に全ての材料を入れて、しっかり蓋をして振ると手軽にできます。