サワーチェリーのクレープ包み

作り方

1. 
   1

   ＜クレープ生地＞を作る。ボウルに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる。さらに卵、牛乳、溶かしバターを順に加えて混ぜ合わせ、網でこして冷蔵庫で約1時間休ませる。

2. 
   2

   熱したフライパンに(1)の＜クレープ生地＞を1/8～1/5量流し入れ、焼き上げる(焼き上げたクレープ生地は乾燥しやすいのでラップなどで覆っておく)。

3. 
   3

   ＜ホイップクリーム＞を作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れて7分立てにし、絞り袋に入れる。

4. 
   4

   (2)のクレープ生地を広げ、中央に＜ホイップクリーム＞を少し絞り、カットしたスポンジ生地を置く。残しておいたサワーチェリーの汁をハケでぬり、さらに＜ホイップクリーム＞を絞ってサワーチェリーを3個ずつのせる。

5. 
   5

   巾着状に包み、リボンで結んで仕上げる。