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サワーチェリーのクレープ包み

シンプルなお菓子ですが、リボンを使ってかわいく巾着状に結ぶだけで見た目もかわいく仕上がります。爽やかなサワーチェリーがアクセント。

材料  ( 5 〜 8 個分

<クレープ生地>

  

薄力粉

75g
  

少々
  

2個
  

牛乳

250ml

<ホイップクリーム>

スポンジ生地

(市販品)適量

サワーチェリー

(缶)15~24個

リボン

適量

ジャンル:
スイーツ / クレープ
種別:
デザート
公開日:
2011/04/18
更新日:
2016/08/01

下準備

  • サワーチェリーはザルに上げて汁気をきり、汁も残しておく。

  • スポンジ生地は厚さ1cmにスライスし、適当な大きさにカットしておく(5~8枚)。

作り方

  1. 1

    <クレープ生地>を作る。ボウルに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる。さらに卵、牛乳、溶かしバターを順に加えて混ぜ合わせ、網でこして冷蔵庫で約1時間休ませる。

  2. 2

    熱したフライパンに(1)の<クレープ生地>を1/8~1/5量流し入れ、焼き上げる(焼き上げたクレープ生地は乾燥しやすいのでラップなどで覆っておく)。

  3. 3

    <ホイップクリーム>を作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れて7分立てにし、絞り袋に入れる。

  4. 4

    (2)のクレープ生地を広げ、中央に<ホイップクリーム>を少し絞り、カットしたスポンジ生地を置く。残しておいたサワーチェリーの汁をハケでぬり、さらに<ホイップクリーム>を絞ってサワーチェリーを3個ずつのせる。

  5. 5

    巾着状に包み、リボンで結んで仕上げる。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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