フレークのクリスピークッキー

作り方

1. 
   1

   クルミは細かく刻む。ブラウンシュガーは網を通し、薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて網でふるっておく。

2. 
   2

   常温に戻したバターとショートニングを泡立て器で混ぜ合わせ、クリーム状になればブラウンシュガーを加え、よく混ぜトロ～ンとすれば卵、バニラオイルを加えて更によく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   振るっておいた粉類を加えてゴムべらで混ぜる。

4. 
   4

   レーズン、チョコチップ、クルミを加えて全体に混ぜあわせる。

5. 
   5

   ラップで包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。15cmのオーブンシートを8枚つくっておく。オーブンを170℃、8～10分に予熱する。

6. 
   6

   5の生地を8等分に分けてオーブンシートにのせ、麦チョコ、コーンフレークをつけながら、薄くのばす。天板に並べ、170℃に予熱したオーブンの下段で8～10分焼く。粗熱が取れれば、ケーキクーラーに並べてしっかり冷ます。