基本の下ごしらえ
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トマトの湯むき
イイネ!14
中央に浅く十字に切り込みを入れてから、熱湯につけて皮をむく方法です。切り込みのところから、皮がはがれてきたら、冷水につけて、手でスルッとむきます。煮込み料理に入れる時など、食感をよくするためにします。
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トマトの直火むき
イイネ!11
トマトのヘタのところにフォークを刺して、直接火にかざします。皮がはがれてきたら、そこから手でむきます。熱いので火傷に注意してください。使用するトマトの数が少ないときに、湯を沸かす手間を省けます。また、水につけないため、水っぽくなりません。
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フキの下処理(板ずり→皮むき)
イイネ!12
フキは皮をむくのが大変です。家にあるなるべく大きな鍋やフライパンを使い、短く切らずに長いまま茹でましょう。片方の皮を少しむいたら、その皮を一つにまとめて引くと、一気にむけます。
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簡単本格もつ鍋 絶品味噌仕立て がおいしい!
ゲストさん 21:38
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ニンジンのグラッセ がおいしい!
ゲストさん 21:22
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変わりブリ大根 がおいしい!
ゲストさん 21:20
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ゲストさん 21:00
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ゲストさん 20:19
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ゲストさん 19:58
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超時短!鶏もも肉とベーコンの和風パスタ がおいしい!
ゲストさん 19:51
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ゲストさん 19:29
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ゲストさん 19:28
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超時短!鶏もも肉とベーコンの和風パスタ がおいしい!
ゲストさん 19:04
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鮭の幽庵焼き がおいしい!
ゲストさん 19:03
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ゲストさん 18:57
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ゲストさん 18:54
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やわらかい!鶏むね肉の簡単ユズコショウ焼き お弁当にもおすすめ がおいしい!
ゲストさん 18:53