オクラの板ずり
まな板の上にオクラをのせ、塩をまぶし、手のひらで軽く転がします。産毛を取り、表面がなめらかになる他、色鮮やかにする、塩味をなじませる、アクを抜くなどの効果があります。
オクラを使ったレシピ
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