だしのうまみが染みわたる! 小松菜の煮浸し
2017年11月1日 08:00<下準備>
・小松菜は根元を少し切り落とし、水洗いして長さ4cmに切る。
・ナメコはザルに上げ、サッと水洗いする。
・油揚げは熱湯を回しかけて表面の油を落とし、幅5mmに切る。
<作り方>
1、鍋に<煮汁>の材料を入れて火にかけ、煮たったら小松菜、ナメコ、油揚げを加える。アクを取りながら中火で8~10分煮て、器に盛る。
寒さにより甘みや葉の柔らかさが増すこれからの小松菜で、ぜひ試してみてください。
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