なめらかでクリーミー！　アボカドの揚げ餃子

＜下準備＞
・アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出しボウルに入れ、レモン汁をからめフォークの背でつぶす。

・プロセスチーズは1cm角に切る。

・揚げ油を170℃に予熱し始める。

＜作り方＞
1、ボウルにアボカド、プロセスチーズ、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

2、餃子の皮を手に取り、(1)のタネを大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、半分に折って包む。

3、170℃の揚げ油に(2)を入れ、色よく揚げて器に盛る。

角切りにしたチーズの角で餃子の皮に穴をあけてします場合もあります。具材のつめすぎには注意し、やさしく包みましょう。

とろけるチーズは液状に溶けてしまうので、プロセスチーズを使用することをおすすめします。