お休み気分をシャキッと解消！モヤシと厚揚げのオイスターソース丼

＜下準備＞
・ニラは根元を少し切り落として3cmの長さに切る。厚揚げはまわりの油をキッチンペーパーで拭き取り、ひとくち大に切る。


＜作り方＞
１、フライパンに菜種油を入れて熱し、崩れても良いので、しっかりと水分が抜けるように厚揚げを炒める。


２、ニラ、モヤシを順に入れ、炒める。酒、オイスターソース、塩を加え、さらに炒め合わせる。モヤシがしんなりしてきたら火を止める。


３、器にご飯を盛り、ご飯の上に(2)をのせ、半分に切った半熟卵をのせ、粗びき黒コショウを振る。

冷蔵庫の常備品だけで手早くできるのが嬉しいレシピ。
もちろん、厚揚げの替わりに豚コマなどを加えても、よく合います。