シャキシャキ食感でご飯が進む、ウドのピリ辛佃煮
2016年4月4日 09:30
独特の風味とシャキシャキした食感が持ち味のウド。春を感じる食材のひとつですね。
酢水にさらしてアクを抜けば、他の春の山菜に較べて苦みもないので、山菜は苦手かも… という食わず嫌いさんにもお薦め。
今回は、定番のきんぴらではなく、佃煮レシピをご紹介。
甘辛味に、仕上げのラー油の香りで、ご飯との相性も抜群！たくさんつくったつもりでも、あっという間に食べきってしまいます。
＜材料 ＞
ウド 1/2本
酢 少々
＜調味料＞
だし汁 50ml
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ゴマ油 大さじ1
ラー油 適量
白ゴマ 少々
酢水にさらしてアクを抜けば、他の春の山菜に較べて苦みもないので、山菜は苦手かも… という食わず嫌いさんにもお薦め。
今回は、定番のきんぴらではなく、佃煮レシピをご紹介。
甘辛味に、仕上げのラー油の香りで、ご飯との相性も抜群！たくさんつくったつもりでも、あっという間に食べきってしまいます。
ウドのピリ辛佃煮
調理時間15分 1人分124Kcal
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 ＞
ウド 1/2本
酢 少々
＜調味料＞
だし汁 50ml
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ゴマ油 大さじ1
ラー油 適量
白ゴマ 少々
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
掲載中の記事
すべて見る食コラム記事ランキング
- 1 【今日の献立】2024年12月10日(火)「コスパ抜群！厚揚げの野菜あんかけ 簡単時短レシピ by和田 良美さん」
- 2 15分以内【白菜おかず5選】手早く作れてごはんに合う！覚えておきたい絶品レシピ
- 3 【シンプルで簡単】油揚げのレシピ3選～巾着や照り焼きなどバリエーション豊か♪保存方法も解説
- 4 【殿堂入り】レンコンの注目レシピ3選！まんじゅう、おやき、もちと絶品ぞろい
- 5 北九州で人気の観光地「小倉」を訪れた後に立ち寄りたいカジュアルなお店5選｜福岡
- 6 シェラトン都ホテル大阪“美女と野獣”の苺アフタヌーンティー、野獣に見立てたケーキやドレス風ゼリー
- 7 【覚えて損なし！】豚ロース肉の殿堂入り＆絶品レシピ～ポークチャップと柔らか煮が登場♪
- 8 【10分以内で完成！】ちくわの超簡単レシピ3選～お弁当にも最適！火を使わないレシピも登場
- 9 寒い日に食べたい！「牛すじ肉」の絶品レシピ～トロトロ煮込みやおでんなど3選！下処理方法も
- 10 【殿堂入り】豚肉の絶品レシピ2選〜迷ったらコレ！ボリューム満点・節約・おいしいが叶う♪
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
-
大根とリンゴのサラダ がおいしい！
ゲストさん 18:23
-
鶏もも肉とニンジンのさっぱり煮 がおいしい！
ICEさん 17:46
-
がんもとゴボウの含め煮 がおいしい！
ゲストさん 17:28
-
鶏手羽スープ がおいしい！
ゲストさん 17:27
-
焼きシイタケ がおいしい！
ゲストさん 17:26
-
マグロのショウガ焼き がおいしい！
ゲストさん 17:25
-
チョレギサラダ がおいしい！
ゲストさん 17:23
-
焼きシイタケ がおいしい！
ゲストさん 17:12
-
鶏手羽スープ がおいしい！
ゲストさん 17:09
-
焼きシイタケ がおいしい！
ゲストさん 17:09
-
マグロのショウガ焼き がおいしい！
ゲストさん 17:09
-
鶏むね肉で作る！絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮（宮崎) by増田 知子さん がおいしい！
ゲストさん 17:01
-
フライパンでらくらくチキン南蛮 がおいしい！
ゲストさん 17:01
-
キャベツのスパイシーカレースープ がおいしい！
ゲストさん 16:37
-
冷凍みかんとバナナのスムージー がおいしい！
ゲストさん 16:24
ウーマンエキサイト特集
