ちぎりパンでパーティスタイル！カマンベールのスキレットブレッド

＜作り方＞
1、強力粉、薄力粉、砂糖、塩をボールに入れ、よく混ぜあわせる。粉の中央を窪ませて、牛乳とドライイーストを入れる。インスタントドライイーストと牛乳を馴染ませながら、ひと塊になるように周りの粉を少しずつ混ぜあわせる。


2、ひとかたまりになるまでボールの中で混ぜあわせる。まとまってきたら台の上に出す。


3、生地を手でのばし、数回に分けて無塩バターをぬり付ける。周囲の生地を折りこむようにこねて、無塩バターが生地全体に馴染むようにする。


4、生地の一部を両手でのばし、向こう側が透けて見えるくらいになったらこね上がり。


5、生地を丸め、薄くサラダ油をぬったボウルに入れてラップをし、生地が2.5倍にふくれるまで温かいところで一次発酵させる(約60分)。ボウルをあけて台に取り出し、生地の重量を計り、スケッパーで8等分する。