【今日の献立】2025年5月2日(金)「カレイの唐揚げ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「カレイの唐揚げ」 「タケノコの明太子炒め」 「ソーセージとブロッコリーの塩炒め」 の全3品。
カレイは新玉ネギとプチトマトを添えてバランス良く。タケノコはお弁当にもオススメ。

目次 [開く][閉じる]

• 【主菜】カレイの唐揚げ
• 【副菜】タケノコの明太子炒め
• 【副菜】ソーセージとブロッコリーの塩炒め

【主菜】カレイの唐揚げ

カリッと揚げた唐揚げにはサッパリおいしい酢の物を添えて。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：178Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

カレイ  (干物)2枚
新玉ネギ  1/2~1個
  作り置き甘酢  大さじ2~3
プチトマト  6~8個
  甘酢ショウガ  適量
しょうゆ  適量
揚げ油  適量

【下準備】

カレイは中骨の上に両面切り込みを入れる。新玉ネギは縦薄切りにし、作り置き甘酢と和える。

©Eレシピ

プチトマトは熱湯に入れて皮が破れたら水に取り、皮をむく。せん切りにした甘酢ショウガと和える。揚げ油を160℃に予熱し始める。

【作り方】

1. 160℃の揚げ油にカレイを入れ、表面に揚げ色が付くまで揚げ、油をきる。

©Eレシピ

2. 器に(1)と甘酢と合わせた新玉ネギ、甘酢ショウガと合わせたプチトマトを盛り合わせ、しょうゆを添える。

©Eレシピ

【副菜】タケノコの明太子炒め

タケノコと明太子のプチプチッとした食感が楽しめる一品。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：84Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

水煮タケノコ  1/2本
明太子  1/2~1腹
みりん  小さじ2~3
サラダ油  小さじ1.5
刻みのり  適量

【下準備】

水煮タケノコ食べやすい大きさの幅5mmの棒状に切る。明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

©Eレシピ

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、水煮タケノコを炒める。少し焼き色がついたら明太子とみりんを加え、明太子が白っぽくなるまで炒める。器に盛り、刻みのりをのせる。

©Eレシピ

【副菜】ソーセージとブロッコリーの塩炒め

シンプルな調味料と料理法でできる、簡単メニュー！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：245Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ソーセージ  5~6本
ブロッコリー  1/2~1株
塩コショウ  少々
オリーブ油  小さじ2

【下準備】

ソーセージはひとくち大の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてサッと水に通し、ラップで包んで電子レンジで1分30秒～2分加熱する。

©Eレシピ

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ソーセージ、ブロッコリーを焼き色がつくまで炒める。塩コショウで味を調え、器に盛る。

©Eレシピ