【今日の献立】2025年4月29日(火)「ワカサギのサクッと揚げ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ワカサギのサクッと揚げ」 「イカとシイタケの塩昆布炒め」 「小松菜ののり和え」 の全3品。
ワカサギはサクッと軽く、イカはシイタケと昆布の旨味がおいしい！

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• 【主菜】ワカサギのサクッと揚げ
• 【副菜】イカとシイタケの塩昆布炒め
• 【副菜】小松菜ののり和え

【主菜】ワカサギのサクッと揚げ

ふんわり柔らかいワカサギをサクッと揚げましょう！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：258Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ワカサギ  15~16尾
＜衣＞
  卵白  1個分
  小麦粉  大さじ4
  ゴマ油  小さじ2
  水  大さじ1~2
揚げ油  適量
トマト  1個
レモン  1/4個
サラダ菜  4枚
塩  適量
マヨネーズ  適量

【下準備】

ワカサギはキレイに水洗いし、しっかり水気を拭く。ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

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揚げ油を170℃に予熱し始める。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。レモンは半分に切る。

【作り方】

1. ワカサギは＜衣＞に通し、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。

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2. 器にサラダ菜をしいて(1)とトマト、レモンを盛り合わせ、塩を振ってマヨネーズを添える。

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【副菜】イカとシイタケの塩昆布炒め

イカから出てくる水分を飛ばすように炒めるのがポイントです！

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調理時間：15分
カロリー：76Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ロールイカ  (冷凍)1個
シイタケ  (生:小)5~6個
塩昆布  適量
サラダ油  小さじ2

【下準備】

ロールイカは解凍し、格子に切り込みを入れる。半分に切り、さらに幅1cmに切る。

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シイタケは石づきを切り落として笠と軸に分け、笠は幅5mmに、軸は縦に裂く。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、ロールイカをサッと炒める。さらにシイタケと塩昆布を加え、汁気をとばすように炒め合わせ、器に盛る。

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【副菜】小松菜ののり和え

小松菜のシャキッとした食感とゴマ油の香りがおいしい一品。

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調理時間：15分
カロリー：64Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

小松菜  1/2~1束
カニ風味カマボコ  4~5本
焼きのり  1/2枚
ミルびき岩塩  適量
ゴマ油  小さじ2

【下準備】

小松菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ4～5cmに切る。
カニ風味カマボコは縦に裂く。焼きのりは細かくちぎる。

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【作り方】

1. 全ての材料をボウルに入れて手でよくもみ込み、器に盛る。

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