【今日の献立】2025年2月21日(金)「チャーハンのアレンジレシピ きのことガーリック by杉本 亜希子さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チャーハンのアレンジレシピ きのことガーリック by杉本 亜希子さん」 「大根のオイスター炒め」 「白菜とささ身の和え物」 の全3品。
メインはキノコを使ったガーリックチャーハン！　白菜は本来の甘みをシンプルに味わって。

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• 【主食】チャーハンのアレンジレシピ きのことガーリック by杉本 亜希子さん
• 【副菜】大根のオイスター炒め
• 【副菜】白菜とささ身の和え物

【主食】チャーハンのアレンジレシピ きのことガーリック by杉本 亜希子さん

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：406Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

マイタケ  1/2パック
シメジ  1/2パック
ニンニク  (みじん切り)1片分
ベーコン  2枚
ご飯  (炊きたて)茶碗2杯分
  卵  1個
塩  少々
粗びき黒コショウ  少々
しょうゆ  小さじ1
サラダ油  小さじ2
ドライパセリ  適量

【下準備】

マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ベーコンは1cm角に切る。ご飯に卵を混ぜ合わせる。

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【作り方】

1. フライパンにサラダ油とニンニクを弱火で熱し、香りがたってきたらベーコン、マイタケ、シメジを炒める。

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2. しんなりしてきたら卵を混ぜ合わせたご飯を加え、ほぐすように炒める。

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3. 塩、粗びき黒コショウ、しょうゆを加え、さらに炒める。器に盛り、ドライパセリを振る。

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【副菜】大根のオイスター炒め

大根はしっかり炒めましょう！

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調理時間：15分
カロリー：128Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

大根  10cm
カニ風味カマボコ  5~6本
＜調味料＞
  オイスターソース  小さじ2
  砂糖  小さじ2
  しょうゆ  小さじ1.5~2
ゴマ油  小さじ2
白ゴマ  大さじ1

【下準備】

大根は皮をむき、長さ5cmの棒状に切る。カニ風味カマボコは縦に裂く。

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【作り方】

1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、大根を炒める。焼き色がついてしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、さらに汁気がなくなるまでよく炒める。

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2. カニ風味カマボコ、白ゴマを加えてサッと炒め、器に盛る。

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【副菜】白菜とささ身の和え物

白菜は少し食感が残る位がおいしいですよ。

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調理時間：15分
カロリー：95Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

白菜  1/8株
鶏ささ身  2本
塩昆布  適量
ゴマ油  適量
ポン酢しょうゆ  適量

【下準備】

白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。鶏ささ身は筋を取る。蒸し器を蒸気が上がる状態にしておく。

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【作り方】

1. 蒸し器に白菜と鶏ささ身を入れて蒸し、粗熱が取れたら白菜は水気を絞り、鶏ささ身は食べやすい大きさに裂く。

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2. (1)に塩昆布を入れて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫に入れる。器に盛ってゴマ油をかけ、お好みでポン酢しょうゆをかける。

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