【今日の献立】2025年1月10日(金)「鮭のチーズソースはさみ焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のチーズソースはさみ焼き」 「ワインピラフ」 「焼き白菜のスープ」 の全3品。
切って挟んでと少し手間のかかる主菜に、炊飯器にお任せの炊き込みご飯、簡単なスープの献立です。

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• 【主菜】鮭のチーズソースはさみ焼き
• 【主食】ワインピラフ
• 【スープ・汁】焼き白菜のスープ

【主菜】鮭のチーズソースはさみ焼き

コクのあるチーズソースを挟んでソテーすることでボリュームUPの一品です。

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：294Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

生鮭  (切り身)2切れ
＜チ－ズソース＞
  ディル  2~3枝
  カッテージチーズ  60g
  マヨネーズ  大さじ1
  塩コショウ  少々
レンコン  4cm
オリーブ油  小さじ1
ディル  (飾り用)適量

【下準備】

＜チーズソース＞の材料のディルは細かく刻む。 ボウルで＜チ－ズソース＞の材料を混ぜ合わせる。

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レンコンは皮をむき、厚さ1cmに切る。大きい場合は半分に切る。オーブンを200℃に予熱しておく。

【作り方】

1. 生鮭は皮側を残して厚みを半分に切り、切り開いたところに＜チーズソース＞をはさむ。

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2. オーブンペーパーをしいた天板に、(1)、レンコンを並べる。レンコンにオリーブ油を回しかける。

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3. 200℃に予熱しておいたオーブンでこんがり焼き色がつくまで12～15分程焼く。

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4. 器に盛り付け、ディルを添える。

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【主食】ワインピラフ

見た目が鮮やかな炊き込みご飯。意外にも薄味でシンプルな仕上がりです。

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調理時間：1時間
カロリー：462Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

お米  1合
鶏もも肉  1/2枚
ニンジン  1/2本
塩  小さじ1/4
赤ワイン  50ml
顆粒スープの素  小さじ1
ドライパセリ  適量

【下準備】

お米は水洗いし、30分吸水してザルに上げる。鶏もも肉は1.5cm角に切る。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

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【作り方】

1. 炊飯器にドライパセリ以外の全ての材料、通常に炊く水量線まで分量外の水を加え、スイッチを入れる。

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2. 炊き上がったら15分程蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器に盛り、ドライパセリを振る。

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【スープ・汁】焼き白菜のスープ

こんがり焼いた白菜をナイフで切りながらスープと一緒にお召し上がり下さい。

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調理時間：15分
カロリー：75Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

白菜  1/8株
ベーコン  2枚
だし汁  400ml
塩  少々
サラダ油  小さじ1
粗びき黒コショウ  少々

【下準備】

ベーコンは幅1cmに切る。

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【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、白菜を両面こんがり焼き色がつくまで焼き、ベーコン、だし汁を加え、白菜が柔らかくなるまで煮る。

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白菜は根元を切り落とさず、かたまりのまま焼きます。
2. 塩で味を調えて器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。

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