愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. 【今日の献立】2023年10月16日(月)「簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタ」

【今日の献立】2023年10月16日(月)「簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタ」 「サルティンボッカのサラダ仕立て」 「ガーリックトースト」 「クレームダンジュ」 の全4品。
パスタにガーリックトースト!今日はワインで乾杯♪


目次 [開く][閉じる]

【主食】簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタ

家に常備することも多いツナ缶やトマト缶を使ったパスタです。ツナのうまみがトマトソースとよく合います!
簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタ

©Eレシピ


調理時間:25分
カロリー:550Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳


材料(2人分)

スパゲティー  160g
  塩  大さじ1
ナス  1本
オリーブ油  適量
<トマトソース>
  玉ネギ  (みじん切り)1/4個分
  ニンニク  (みじん切り)1片分
  オリーブ油  適量
  水煮トマト  (缶)200g
  ツナ  (缶)1/2缶
  ローリエ  1枚
  塩  少々
  コショウ  少々
イタリアンパセリ  適量
粉チーズ  適量


【下準備】

ナスは加熱する直前に、皮をしま模様にむいて、1.5cm幅の輪切りにする。
簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタの下準備1

©Eレシピ


ツナは缶汁をきっておく。


【作り方】

1. <トマトソース>を作る。深めのフライパンに、オリーブ油を中火で熱して玉ネギとニンニク、塩を加えて炒める。
簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタの作り方1

©Eレシピ


2. しんなりしたら水煮トマト、ツナ、ローリエ、コショウを加えて、フツフツとした状態で10分程度煮る。
簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタの作り方2

©Eレシピ


水煮トマトがホールトマトの場合は、手でつぶしながら加えてください。
3. フライパンにオリーブ油を多めに入れて、中火で熱してナスを加える。柔らかくなるまで両面を焼く。(2)に加えて、サッと煮る。
簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタの作り方3

©Eレシピ


4. たっぷりの熱湯に塩を加えて袋の表示時間よりも1分短くスパゲティーをゆでてザルに上げる。(3)に加えて混ぜ合わせる。
簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタの作り方4

©Eレシピ


パスタのゆで汁は捨てずにとっておき、ソースの汁気がなくなったら加えてのばして下さい。
5. 器に盛ってイタリアンパセリを飾り、お好みで粉チーズを振る。
簡単絶品!ツナとナスのトマトソースパスタの作り方5

©Eレシピ




【主菜】サルティンボッカのサラダ仕立て

サルティンボッカは“口に飛び込む”という意味。ボリューム満点のおかずサラダです。
サルティンボッカのサラダ仕立て

©Eレシピ


調理時間:20分
カロリー:390Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳


材料(2人分)

<サルティンボッカ>
  豚肉  (薄切り)100~130g
  生ハム  2~3枚
  塩コショウ  少々
  ドライセージ  適量
  小麦粉  大さじ1/2
オリーブ油  大さじ1/2
<ソース>
  白ワイン  20ml
  顆粒スープの素  小さじ1/2
  水  40ml
  バター  5g
<サラダ>
  ベビーリーフ  1袋
  赤パプリカ  1/4個
  レモン  (スライス)4枚
  EVオリーブ油  適量
  岩塩  適量


【下準備】

生ハムは2等分に切る。ベビーリーフは水にさらす。
赤パプリカは細切りにする。レモンは中心まで切り込みを入れる。
サルティンボッカのサラダ仕立ての下準備2

©Eレシピ




【作り方】

1. <サルティンボッカ>を作る。豚肉に生ハムをのせて、セージを振る。半分に折りたたむ。 塩コショウをして、焼く直前に小麦粉を振るう。
サルティンボッカのサラダ仕立ての作り方1

©Eレシピ


2. フライパンにオリーブ油を熱して、(1)の両面に焼き色をつけて取り出す。
サルティンボッカのサラダ仕立ての作り方2

©Eレシピ


3. <ソース>を作る。余分な油を拭き取り、白ワインを加える。中火でアルコール分を飛ばして、顆粒スープの素と水を加える。
サルティンボッカのサラダ仕立ての作り方3

©Eレシピ


4. トロミがつくまで煮詰めて、バターを加える。(2)を戻し入れて、ソースとからめる。
サルティンボッカのサラダ仕立ての作り方4

©Eレシピ


5. 器に<サラダ>のベビーリーフを敷いて、(4)、赤パプリカを盛り、EVオリーブ油をまわしかけ、レモンを添える。お好みで岩塩を振っていただく。
サルティンボッカのサラダ仕立ての作り方5

©Eレシピ




【主食】ガーリックトースト

ガーリックの香りがたまらない、ワインに合う1品です。
ガーリックトースト

©Eレシピ


調理時間:10分
カロリー:229Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳


材料(2人分)

バゲット  1/2本
<ガーリックオイル>
  ニンニク  (すりおろし)1/2片分
  オリーブ油  大さじ1~1.5


【下準備】

バゲットは食べやすい大きさに切る。
ガーリックトーストの下準備1

©Eレシピ


トースターを予熱する。


【作り方】

1. 混ぜ合わせた<ガーリックオイル>の材料を、バゲットにぬってトースターで焼く。熱いうちに器に盛る。
ガーリックトーストの作り方1

©Eレシピ




【デザート】クレームダンジュ

混ぜるだけで簡単!濃厚だけど軽い、チーズのデザートです。
クレームダンジュ

©Eレシピ


調理時間:15分+冷やす時間
カロリー:178Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳


材料(2人分)

<生地>
  生クリーム  20g
  クリームチーズ  40g
  砂糖  大さじ1.5
  プレーンヨーグルト  80g
ジャム  適量
ミントの葉  適量


【下準備】

生クリーム、プレーンヨーグルトは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
クリームチーズは使う10分前に冷蔵庫から出す。
生クリームは8分立てに泡立てる。
クレームダンジュの下準備3

©Eレシピ




【作り方】

1. <生地>のクリームチーズに砂糖を加えて、ハンドミキサーでクリーム状にする。プレーンヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜる。
クレームダンジュの作り方1

©Eレシピ


2. 生クリームを3回に分けて加え、その都度均一に混ぜ合わせる。人数分のクッキングペーパーに分け入れて、包む。
クレームダンジュの作り方2

©Eレシピ


3. ボウルの上にザルを置いて、(2)をのせる。重しをのせて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
クレームダンジュの作り方3

©Eレシピ


4. 器に盛って、ジャムとミントの葉を飾る。
クレームダンジュの作り方4

©Eレシピ

関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ