【今日の献立】2023年3月1日(水)「エビの春巻きキッシュ」
2023年3月1日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「エビの春巻きキッシュ」 「セロリとカニカマのサラダ」 「サイコロ野菜の食べるスープ」 の全3品。
リッチな風味のキッシュに、あっさりとシンプルなサラダとスープを添えて。
調理時間:15分+焼く時間
カロリー:806Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
ブロッコリー 8房
シメジ 1/2パック
顆粒スープの素 小さじ1/2
塩コショウ 少々
バター 10g
春巻きの皮 6枚
溶かしバター 30~40g
<卵液>
溶き卵 2個分
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
ピザ用チーズ 60g
塩コショウ 少々
ナツメグ (あれば)少々
粉チーズ 大さじ2
春巻きの皮は4等分に切り、両面に薄く溶かしバターをぬる。耐熱容器に3枚ずつ少しずつずらして敷き詰める。端は焦げやすいのでカットする。
ここでは直径8cmの小さいタルト型を8つ使っています。
<卵液>の材料を混ぜ合わせる。オーブンを180℃に予熱する。
2. 粗熱が取れたら春巻きの皮を敷いた器に入れ、<卵液>を流し入れる。粉チーズを振り、180℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼く。粗熱が取れたら器に盛る。
春巻きの皮が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。
調理時間:10分
カロリー:73Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
カニ風味カマボコ 6本
<ドレッシング>
EVオリーブ油 小さじ2
レモン汁 小さじ2
ハーブソルト 少々
レモン (くし切り)2個
調理時間:10分
カロリー:75Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
ニンジン 1/2本
ジャガイモ 1個
水 300~350ml
固形スープの素 1個
ローリエ 1枚
塩 少々
カレー粉 小さじ1/2
粗びき黒コショウ 少々
パセリ (みじん切り)適量
リッチな風味のキッシュに、あっさりとシンプルなサラダとスープを添えて。
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【主菜】エビの春巻きキッシュ
面倒なパイ生地は春巻きの皮で代用。カロリーも控えめです。©Eレシピ
調理時間:15分+焼く時間
カロリー:806Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
材料(2人分)
エビ 8尾ブロッコリー 8房
シメジ 1/2パック
顆粒スープの素 小さじ1/2
塩コショウ 少々
バター 10g
春巻きの皮 6枚
溶かしバター 30~40g
<卵液>
溶き卵 2個分
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
ピザ用チーズ 60g
塩コショウ 少々
ナツメグ (あれば)少々
粉チーズ 大さじ2
【下準備】
エビは殻をむいて縦半分に切り、背ワタを取る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。©Eレシピ
春巻きの皮は4等分に切り、両面に薄く溶かしバターをぬる。耐熱容器に3枚ずつ少しずつずらして敷き詰める。端は焦げやすいのでカットする。
©Eレシピ
ここでは直径8cmの小さいタルト型を8つ使っています。
<卵液>の材料を混ぜ合わせる。オーブンを180℃に予熱する。
©Eレシピ
【作り方】
1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらエビ、ブロッコリー、シメジを加えて炒め、顆粒スープの素と塩コショウを加える。©Eレシピ
2. 粗熱が取れたら春巻きの皮を敷いた器に入れ、<卵液>を流し入れる。粉チーズを振り、180℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼く。粗熱が取れたら器に盛る。
©Eレシピ
春巻きの皮が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。
【副菜】セロリとカニカマのサラダ
サクサクした歯触りの、サッパリとしたサラダです。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:73Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
材料(2人分)
セロリ 1本カニ風味カマボコ 6本
<ドレッシング>
EVオリーブ油 小さじ2
レモン汁 小さじ2
ハーブソルト 少々
レモン (くし切り)2個
【下準備】
セロリは筋を引き、幅3mm程の薄切りにする。カニ風味カマボコはほぐす。©Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、セロリとカニ風味カマボコを加えて和える。器に盛り、レモンを添える。©Eレシピ
【スープ・汁】サイコロ野菜の食べるスープ
野菜がたっぷり。カレー粉が入っていますが辛くなく、やさしい味のスープです。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:75Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
材料(2人分)
大根 3cmニンジン 1/2本
ジャガイモ 1個
水 300~350ml
固形スープの素 1個
ローリエ 1枚
塩 少々
カレー粉 小さじ1/2
粗びき黒コショウ 少々
パセリ (みじん切り)適量
【下準備】
大根、ニンジン、ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にパセリ以外の材料を全て入れ、蓋をして中火で7~8分煮る。器によそい、パセリを散らす。©Eレシピ
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