【今日の献立】2023年2月26日(日)「ピリ辛タレでお箸が止まらない！鶏もも肉のネギまみれ by 山下 和美さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ピリ辛タレでお箸が止まらない！鶏もも肉のネギまみれ by 山下 和美さん」 「ゴマ油香る！カニカマの中華風卵焼き by 山下 和美さん」 「セロリの漬物」 の全3品。
ゴマ油のきいた中華の献立。ビールが飲みたくなりそうです。

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• 【主食】ピリ辛タレでお箸が止まらない！鶏もも肉のネギまみれ by 山下 和美さん
• 【副菜】ゴマ油香る！カニカマの中華風卵焼き by 山下 和美さん
• 【副菜】セロリの漬物

【主食】ピリ辛タレでお箸が止まらない！鶏もも肉のネギまみれ by 山下 和美さん

ジューシーな鶏もも肉をフライパンで焼いて薬味のきいたたっぷりのネギでいただきます。ピリ辛のタレが食欲をそそります！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：698Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

鶏もも肉  2枚
  塩コショウ  少々
  片栗粉  適量
青ネギ  1束
  塩  少々
＜タレ＞
  砂糖  小さじ2
  しょうゆ  大さじ1.5
  酢  大さじ1.5
  ゴマ油  大さじ1.5
  ラー油  少々
  ショウガ  (すりおろし)1片分
サラダ油  適量
糸唐辛子  適量

【下準備】

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切って塩コショウし、全体に片栗粉をまぶす。青ネギは小口切りにする。

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【作り方】

1. 抗菌袋に青ネギと塩を入れ、袋の上から軽くもんでしんなりさせる。＜タレ＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

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2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮を下にして鶏もも肉を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛って(1)をかけ、糸唐辛子をのせる。

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【副菜】ゴマ油香る！カニカマの中華風卵焼き by 山下 和美さん

カニ風味かまぼこが入った卵焼きの中華風アレンジ。ゴマ油で焼くと風味もアップ！お弁当にもぴったりです。

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調理時間：10分
カロリー：145Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

溶き卵  3個分
カニ風味カマボコ  2本
ネギ  (刻み)大さじ1
＜調味料＞
  だし汁  大さじ2
  砂糖  小さじ1/2
  塩  少々
ゴマ油  適量

【下準備】

カニ風味カマボコはほぐす。ボウルにゴマ油以外の材料を全て入れて混ぜ合わせる。

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【作り方】

1. 卵焼き器を中火で熱し、ゴマ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し入れて全体に広げる。周りがかたまってきたら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せる。

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2. 再びゴマ油をひき、同量の卵液を流し入れ、同様に焼く。残りの卵液も同様に焼く。巻きすで形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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【副菜】セロリの漬物

急いでいる時は、セロリを薄く切れば味がしみやすくなります。

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調理時間：5分+冷やす時間
カロリー：65Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

セロリ  1本
  塩  少々
  ゴマ油  大さじ1
  ニンニク  (すりおろし)1/4片分
  赤唐辛子  (刻み)1本分

【下準備】

セロリは筋を引き、幅1cmの斜め薄切りにする。

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【作り方】

1. 抗菌袋に＜調味料＞の材料とセロリを混ぜ合わせて袋の外からもみ、しんなりするまで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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