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The Vegetarian ButcherがリニューアルOPEN

 

日本初の未来型レストラン2021年8月25日(水)、株式会社ベジタリアンブッチャージャパンの運営するレストラン「The Vegetarian Butcher」が東京・池袋にてリニューアルオープンしました。The Vegetarian Butcherは2011年オランダで設立され、2018年に英蘭ユニリーバに買収されたことで注目を集めるPBM(Plant Based Meat)ブランドです。2019年にはバーガーキングとコラボした「REBEL WAPPER」を発売し、現在では世界45ヵ国で販売されています。サステナブルを五感で体験The Vegetarian Butcherで提供される商品には、PBMと呼ばれる代替肉が使用され、店内にはPBM専門の肉屋を併設しています。この他、日本初となるフードシェアリングフリッジを設置し、専用の冷蔵庫に余った食材やキャンセルオーダーになった料理を入れておくことで、利用客であれば無料で持ち帰ることが可能です。食べ残しは必ず持ち帰りをすすめるTO GOを実施し、アパレル販売エリアでは廃棄予定の野菜で染められたオーガニック生地のTシャツを販売。
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2021年10月20日今日の献立

焼いたり揚げたり刻んだり・・・野菜をおいしく食べられる献立です。

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