人気料理家が明かす「365日」自宅で料理できるようになる秘訣

結婚するまで料理なんてしなかったんだから、最初はもう、失敗の連続ですよ。だけどやらなきゃいけないから、まず失敗の原因を考えます。

『うまくいったときとうまくいかないときでなにが違うの？』

『野菜を切って塩をふっただけなのにおいしい』『この間と同じように作ったはずなのに、なにか違う』

『あっちのスーパーよりこっちの店の野菜の方がおいしい』

『そもそも、なんで店によって食材の値段が違うの？』

そういう疑問が、どんどん積み重なっていくわけです」（宮川さん）

料理番組を見るなら『きょうの料理』で！ホームページでもレシピが公開されているので、これなら真似できそうですね。

■料理セミナーに行って専門家に話を聞いてみよう

料理も、スポーツと同じ。上達するためには、やっぱり専門家の話を聞くことが大事。宮川さんは料理家になる前、セミナーへ行きまくったそうです。

「結婚して夫の転勤に伴い福井に引っ越しましたが、7年後に私はまた東京に戻ることができました。

東京では、ちょっとお金を払うだけで有名なシェフのセミナーが受けられる。一流シェフなんて地方ではアイドルのような存在で、直接話を聞くなんて考えられないことでした。