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これさえあればアレンジ自在! 万能ひき肉のタネレシピ5選

クリーミーなマッシュポテトとベストマッチ!

【材料】(2人分)
・万能ひき肉のタネ…150g
・じゃがいも…3個
・ケチャップ…大さじ1
・ウスターソース…大さじ2
・塩…適量
・コショウ…適量
・サラダ油…適量
・牛乳…適量

【作り方】
1)じゃがいもの皮をむき、ひと口サイズに切る
2)耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで5~6分加熱する
3)加熱したじゃがいもを器に取り出し、牛乳を足しながらフォークで潰せばマッシュポテトのできあがり
4)次に、たまねぎをみじん切りにする
5)熱したフライパンにサラダ油をひき、万能ひき肉のタネとたまねぎを炒める
6)ケチャップ、ウスターソース、塩、コショウを入れ、混ぜながら炒める
7)耐熱皿に(6)で炒めたものを敷き詰め、その上にマッシュポテトを乗せていく
8)200度のオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成!

万能ひき肉タネを平たくしながら炒めるのがポイント。上にとろけるチーズを乗せても、まろやかな味わいになりそうですね。

揚げないピロシキ

続いて紹介するのが、ロシアの家庭料理・ピロシキ。万能ひき肉のタネを使えば、あっという間に作れます。

【材料】(2人分)
・万能ひき肉のタネ…200g
・ピーマン…2~3個
・ニンジン…1本
・春雨…40g
・にんにく…ひと欠片
・ロールパン…2個
☆オイスターソース…大さじ2
☆赤ワイン…大さじ2
☆塩コショウ…少々

【作り方】
1)春雨を茹で、1~2cmぐらいに切る
2)ピーマンとニンジンをみじん切りにし、しんなりするまで炒める
3)炒めた野菜を皿に移し、続いて万能ひき肉のタネを炒める
4)(3)に春雨を加え、☆の調味料を全て加える
5)ロールパンに切れ目を入れ、(4)の具材を挟めば完成!

手の込んだ作業が多いピロシキですが、ロールパンに具材を挟むだけなので、簡単に作れます。
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