ウナギだけじゃない! 意外と使える山椒テクニック
2018年7月26日 06:00
ウナギにかける調味料として鉄板の山椒。独特の辛さはクセになる人も多いですが、たくさんかけたいからと、袋入りのものを買ったり、山椒の実を買ったりするとウナギ以外の使い道に困ってしまったり…。そこで、ウナギ以外の山椒の使い道を紹介します。
粉山椒活用テクニック
ウナギ用に買うことの多い粉山椒は、ウナギ以外にも香辛料としていろいろな使い道があります。例えば唐揚げや天ぷらの衣に山椒を入れると、ピリリと辛いおつまみにぴったりの山椒揚げに。カレーに振りかけると、ひと味違った味わいのスパイスとしていつもの味をアレンジしてくれます。
普段食べている納豆も、カラシの代わりに山椒を入れると、辛さの質が変わって楽しめるんです。ほかにもアボカドとワサビ、しらすを山椒で和えて食べると、和風のピリ辛おつまみに。たこ焼きや焼きとうもろこしに振りかけても、スパイシーでお酒にぴったりのおつまみに大変身です。
漬物やおひたしの味を変えたいときにも山椒はぴったり。どちらも普段食べているものに山椒を振りかけるだけで、ちょっとしたアクセントになってくれます。同様に、チーズに山椒もちょっと違った風味を堪能できるのでオススメです。
食コラム記事ランキング
- 1 冷めてもおいしい!絶品「鶏もも肉」レシピ8選〜お弁当のおかずや作り置きとしても大活躍
- 2 1位は豚つけそば!「冷たいそば」人気レシピTOP10|つけそば・和えそば・サラダそばが登場
- 3 冷たくておいしい!冷製パスタ人気ランキング【TOP10】栄冠は“夏野菜たっぷり”レシピに!
- 4 ピリ辛ジューシー!ジャマイカ名物「ジャークチキン」と絶品スパイスチキンのレシピを一挙に紹介
- 5 【梅雨にうれしい!】南蛮漬けの絶品レシピ10選~定番のあじから鮭、鶏肉、コンニャクまで登場
- 6 【今日の献立】2025年6月14日(土)「ナスの中華風キーマカレー」
- 7 初夏限定【山椒の実】レシピ4選~爽やかな辛味がプチッと弾ける!下処理や保存方法も解説
- 8 【ローソン新作】これで181円?!「盛りすぎ!大きなチョコシュー」クリームがあふれちゃう! 実食レポ
- 9 梅マイスター直伝!自家製「梅」レシピ総まとめ~梅酒から、梅干し、梅醤油、梅びしおまで
- 10 火を使わず3分!豆苗とツナのごまマヨサラダ【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」42】
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
ナスとエビのサラダ がおいしい!
ゲストさん 21:25
-
豆腐入りコーンスープ がおいしい!
タクラマカンさん 21:25
-
やさしい味!簡単本格ミートソース がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
プリプリイカのガーリックパスタ がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
調味料2つ!大葉のバターしょうゆパスタ がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
家庭で簡単!基本のハンバーグ by 中島 和代 さん がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
超時短!鶏もも肉とベーコンの和風パスタ がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
ニンニク香る!タラコスパゲティー がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
みそミートパスタ がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
簡単!フレッシュトマトとソーセージのパスタ がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
簡単!ペペロンチーノをプロが伝授 by中島 和代さん がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
エビのトマトクリームパスタ がおいしい!
ドラえごんさん 20:55
-
バター香る!3種のキノコの和風スパゲティー がおいしい!
ドラえごんさん 20:54
-
夏野菜のトマトソーススパゲティー がおいしい!
ドラえごんさん 20:54
-
ホウレン草とベーコンのケチャップスパゲティー がおいしい!
ドラえごんさん 20:54