ルーを使わなくても作れる！簡単カレーレシピ3選

日本のカレーといえば、ルーを使った物が一般的で、スーパーではさまざまなカレールーが陳列されています。でも市販のカレールーは脂分が多かったり、小麦粉が入っているため欧風のトロトロカレーになってしまうなど、人によってはルーは使いたくないという場合もありますよね。

そこで、脂分が気になる人や、本格派のサラサラなカレーを作りたい人向けのカレールーを使わずに簡単に作れるカレーのレシピを3つ紹介します。

簡単キーマカレー

ルーが不要で手軽なカレーといえばキーマカレー。煮詰めないので忙しいときにもぴったりです。

【材料】
・合い挽き肉…200g
・にんじん…1/2本
・玉ねぎ…1個
・ピーマン…2個
・カレー粉…大さじ3杯
・小麦粉…大さじ1杯
・鶏ガラスープの素…大さじ1杯
・ケチャップ…大さじ2杯
・はちみつ…大さじ1杯
・ソース…大さじ1/2杯
・塩コショウ…2つまみ
・水…適量

【作り方】
1）カレー粉、小麦粉、鶏ガラスープの素、ケチャップ、はちみつ、ソース、塩コショウを混ぜる
2）野菜をみじん切りにし、フライパンに入れ、油を一回しして中火〜強火で2〜3分炒める
3）合い挽き肉をフライパンに入れ、さらに2〜3分炒める
4）弱火にして、材料がギリギリつかるくらいに水を入れ、混ぜておいた1を入れ、良く溶かす
5）5分程度弱火〜中火でぐつぐつしてくるまで加熱したらできあがり

お好みでにんにくのみじん切りやバター、ハーブを入れると、風味が加わっておいしさアップ！

小麦粉も不使用！玉ねぎトロトロカレー

夏野菜たっぷりでルーも小麦粉も使わない本格カレーです。