粘りけ抜群！とろろを使ったアイデアレシピ3選

山芋や長いもをすりおろしたとろろは、みそ汁と混ぜて薄めて麦とろご飯で食べたり、お好み焼きなどに入れてふっくらさせるという食べ方が一般的。でもほかにも、いろいろな使い方があるようなので、とろろを使ったレシピを3つ紹介します。

きのこと豚バラのとろろ鍋

とろろの粘りけと味は鍋にもぴったり！きのこたっぷりで召し上がれ。

【材料】
・シメジ…50g
・マイタケ…50g
・エリンギ…50g
・しいたけ…4個
・白菜…5枚
・豚バラ肉…150G
・長いも…400g
・めんつゆ…150cc
・水…750cc

【作り方】
1）シメジの石突きを取り、手で分ける
2）マイタケも食べやすい大きさに手で分ける
3）しいたけは石突きを取り半分に切る
4）エリンギ、白菜も食べやすい大きさに切る
5）豚バラ肉は5cm程度に切る
6）長いもをすりおろしておく
7）鍋にめんつゆと水を入れ、沸騰させたら白菜と豚バラ肉を入れて火を通す
8）きのこととろろを入れ、一煮立ちしたら火を止めフタをし、5分ほど蒸したら完成

きのこととろろは火が通りやすいので、あまり煮込まないように注意。

納豆とろろパスタ

とろろとパスタの意外な組み合わせは、混ぜれば混ぜるほど粘りと風味がよくなる奥の深いレシピです。