自宅で再現！ B級グルメ・焼きラーメンレシピ

博多名物と言えば豚骨ラーメンですが、最近はB級グルメの焼きラーメンも人気。現地の屋台で食べるものはおいしいですが、あの味をなんとか自宅で再現したい！という人も少なくないはず。そこで即席麺や焼きそば麺など、使う麺を変えた3つのレシピを紹介します。

生麺使用の本格派焼きラーメン

まずは生麺を使って本格風の焼きラーメンを目指したレシピから。

【材料】
・ラーメン用生麺…2玉
・豚バラ肉…150g
・もやし…1/2袋
・ニラ…1/2束
・メンマ…1袋
・ごま油…大さじ1杯
・にんにくみじん切り…小さじ1杯
・ラーメン用液体スープ…1袋
・お湯…100cc

【作り方】
1）豚バラ肉は一口大、ニラは4cm幅ぐらいに切る
2）液体スープをお湯と混ぜ合わせておく
3）熱したフライパンにごま油をひいてにんにくを加え、香りが立ってきたら、豚肉、メンマ、もやし、ニラの順で炒める
4）鍋にお湯を沸かし、麺を茹でつつ、フライパンにお湯で薄めたスープを加える
5）茹で上がった麺をフライパンに加え、全体を混ぜ合わせながら炒めて、汁気が少なくなったら完成

お好みで黒コショウや紅ショウガをトッピングしてください。

焼きそば麺でラーメン風焼きそば

ラーメン用の麺が無い場合、焼きそば麺でも代用できます。