保存にも最適!オイル漬けレシピ3選
2018年5月2日 12:00身の回りにある食材が、ちょっとした手間をかけるだけで全く別の食べ物になるオイル漬け。ツナやオリーブなどがメジャーですが、「こんな物もオイル漬けにぴったり!」といったレシピも多くあるんです。そこで、オイルに漬けることで保存もできるようになる、便利なオイル漬けレシピを3つ紹介します。
チーズのオリーブオイル漬け
パーティーなどでうっかり業務用サイズのチーズを買ってしまったら、オリーブオイルで保存しましょう。
【材料】
・チーズ…好きなだけ
・エクストラヴァージンオリーブオイル…適量
・にんにく…1片
・自然塩…2つまみ
・お好みのハーブ…適量
【作り方】
1)ビンに角切りにしたチーズを、なるべく隙間を埋めるようにつめこむ
2)スライスしたにんにく、塩、好みのハーブを隙間に入れて、チーズがかぶるまでオリーブオイルを注ぐ
3)冷蔵庫で3日から1週間保存したらできあがり
バゲットやトーストなど、パンに合わせると最高です!
牡蛎のオイル漬け
保存可能でしかも絶品!牡蛎の調理方法は今後はこれに決まりかも?
【材料】
・牡蛎…600g
・オイスターソース…大さじ2杯
・ローリエ…2枚
・赤唐辛子…1本
・オリーブオイル…適量
・ねぎ…適量
【作り方】
1)牡蛎をきれいに洗い、水をよく切り鍋に入れ、軽く炒る
2)牡蛎の身がぷくっとしてきたらオイスターソースを入れて混ぜる
3)蓋をして牡蛎から出てくる水分がなくるまで煮る
4)牡蛎の水分が無くなったら火から下して冷ます
5)密封容器に移し、ローリエ、唐辛子を上にのせる
6)オリーブオイルをひたひたになるまで、気泡が入らないように注ぐ
7)3日たったら食べる分だけ取り出し、白髪ねぎか青ねぎの小口切りなどを添えて完成
オリーブオイルを入れる際は、保存容器を揺すってあげると気泡が取れやすいです。
食コラム記事ランキング
- 1 カリカリ食感を楽しむ【カリカリ梅】活用レシピ12選!青梅のしょうゆ漬けの作り方も!
- 2 炊くだけで完成!「洋風炊き込みご飯」レシピ6選♪タコライスやパエリアも簡単に作れて便利
- 3 台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 4 コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き!お弁当の彩りにも♪
- 5 簡単絶品【杏仁豆腐】基本の作り方からアレンジまで♪つるんとやみつき!
- 6 「キャベツ」と「豚こま」さえあれば!メインも副菜もどんと来いの万能レシピ
- 7 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 8 お弁当に◎10分以内【チリマヨ】レシピ12選~マヨネーズ&スイートチリソース混ぜるだけ【調味料2つで完成するおかず】
- 9 【鶏もも肉が主役のレシピ 25選】10分以内・焼くだけ・子どもが大好きなメニューも!
- 10 【今日の献立】2024年4月24日(水)「ライスコロッケ」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
簡単アレンジでおいしい!ゆで卵入りポテトサラダ がおいしい!
富士さん 02:22
-
ニンジンとブロッコリーの塩ゆで がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
エビと豆腐の塩炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
小松菜の香味びたし がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
プロ秘伝!基本のフレンチ風ドレッシング by 中島 和代さん がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
グリーンアスパラとトマトのスパゲティー がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
白菜と豆腐のサンラータン がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ごはんがすすむ!ナスとピーマンのピリ辛炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
白ゴマドレッシング がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
タケノコ入りおろしハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
スナップエンドウのアンチョビ炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
ウーマンエキサイト特集