大人気コンビニアイス《PARM》が超有名料理店とコラボ!期間限定のオリジナルメニューを提供♪
2017年8月10日 08:57
ちょっと不思議で驚きのある面白い逸品です♪こちらは、アラカルトとして「ビストロQ」で提供されます。
《PARM》をトマトジュースのゼリーでコーティングしたというこちらのメニュー。塩気とガーリックの風味が合うオリジナルジェノベーゼソースを冷凍・粉砕してから味を凝縮させたソースとバジルがかかっているそう。味が非常によくまとまっていています♪口どけの良い《PARM》のバニラとチョコレートが口の中でソースと絡み合っていて舌触りも最高……♪トマトは白ワインと酢でコンポートされていて重くなく、さっぱりと味わえます!こちらは、コースのデザートとして「L’appartamentodiNAOKI」で提供されます。
【横江直紀シェフ】L‘appartamentodiNAOKIオーナーシェフ。1972年愛知県生まれ。学生時代は工業デザイナーを目指していたが、一冊の料理本に出会い料理人の道へ。近所のフランス料理店にて6年技術を学んだ後、生パスタを極めたいとイタリアへ。料理長を任されたレストランでは、ヴェネツィアのレストランランキングで1位を獲得。
“はむっと”、“とろんと”、《PARM》の“カプレーゼ”
《PARM》をトマトジュースのゼリーでコーティングしたというこちらのメニュー。塩気とガーリックの風味が合うオリジナルジェノベーゼソースを冷凍・粉砕してから味を凝縮させたソースとバジルがかかっているそう。味が非常によくまとまっていています♪口どけの良い《PARM》のバニラとチョコレートが口の中でソースと絡み合っていて舌触りも最高……♪トマトは白ワインと酢でコンポートされていて重くなく、さっぱりと味わえます!こちらは、コースのデザートとして「L’appartamentodiNAOKI」で提供されます。
コラボレーションしたのは3人の超有名シェフ!
【横江直紀シェフ】L‘appartamentodiNAOKIオーナーシェフ。1972年愛知県生まれ。学生時代は工業デザイナーを目指していたが、一冊の料理本に出会い料理人の道へ。近所のフランス料理店にて6年技術を学んだ後、生パスタを極めたいとイタリアへ。料理長を任されたレストランでは、ヴェネツィアのレストランランキングで1位を獲得。
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