身近な材料とレンジで簡単に作れる♪七五三に手作りのかんたん千歳飴はいかが？

4.2をそれぞれクッキングシートの上に出して、手で触れる程度まで冷まし、粉糖（分量外）を打ち粉にしてこねながら、丸められるぐらいの状態になったら、直径1〜1.5cm長さ25～30cmくらいの棒状にする。ベタつきが強いときはスキムミルクを少し加えながらこねて。

5.半分に包丁でカットし、冷蔵庫で冷やし固める。

千歳飴のポイント

行程3では、最初やわらかい状態です。粉糖を手にもつけて、弾力があって力を少し入れて丸められる状態になるまで、よくクッキングシートの上でこねてください。やわらかい状態で無理やり棒状にしても、時間が経つと薄く横に広がってしまうので、必ずある程度の固さになってから棒状に転がしてくださいね。柔らかすぎてまとまりにくいときは少量のスキムミルクを加えながらこねるとまとまりやすくなりますよ。

苺風味の飴のほうに食紅が入っています。これは苺ジャムのみだと色がくすんでしまうから。きれいな色を出す場合は食紅を入れたほうが良いです。混ぜている途中からでも追加できるので最初はごく微量ずつ加えて色味を調整してください。

●ライター木村幸子（きむらさちこ）

料理家。