材料を順に混ぜるだけ。テクニック不要なのに、高級感漂う抹茶テリーヌが作れちゃう♪

2.無塩バターを湯煎で溶かし、１に加えて混ぜる。



3.別ボウルに卵をほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜます。

4.3に2を加えて混ぜ、準備しておいた粉類を加えて混ぜたら型に流します。

5.天板に熱湯を入れたバットを置き、型の外側をアルミホイルで包み中に入れて約1時間焼きます。



6.型ごと冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日程度しっかりと冷やします。

7.型からひっくり返して外し、好みで抹茶を茶漉しでかけたら完成です。

このレシピのポイントはココ！

焼きあがってからすぐに型から外そうとすると、生地がやわらかいため崩れてしまいます。きれいに仕上げるために、必ず冷蔵庫で型ごと冷やしてください。型から外しにくいときは、敷き紙と型の間に竹串などを側面全体に通せば外しやすくなります。

仕上がりを左右するのは材料の抹茶が重要です。抹茶が古いと抹茶の香りが出にくくなるため、必ず新鮮なものを使ってください。抹茶の種類によってお菓子の色や風味が変わってきますので、ぜひお好みのもので作って見てくださいね。

このテリーヌをカットする際は、無理やり包丁でカットすると崩れやすいので、ナイフを温めて切るときれいに切りわけやすいですよ。