甘酸っぱさにヤミつき♪ロシア風デザートクレープ【レモンと砂糖のブリンチキ】レシピ

気温の高い日が続くと、レモンの酸味が美味しく感じられますよね♪今回ご紹介するのは、レモンとお砂糖の甘酸っぱさにヤミつきになるロシア風デザートクレープ【レモンと砂糖のブリンチキ】レシピです。

クレープ生地は冷凍ができますので、多めに作っておいて、別のお料理へアレンジするのもおすすめですよ。

ロシア風デザートクレープ【レモンと砂糖のブリンチキ】レシピ

材料:(4人分)

クレープ生地(クレープ・パン直径21cm約16枚)

薄力粉・・・90g

牛乳・・・250ml

卵・・・1.5個(Msize)

グラニュー糖・・・大さじ1

塩・・・1.5g

溶かしバター・・・大さじ1/2

フライ・パン用のサラダ油・・・小さじ1/2

レモン・・・4切れ

レモン汁・・・大さじ8

グラニュー糖・・・大さじ8

溶かしバター・・・大さじ8

作り方:

1.【クレープ生地の下準備】

薄力粉をふるっておく。ボールの中に卵、グラニュー糖と塩を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。3分の1の牛乳を流し入れ、混ぜ合わせる。薄力粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。残りの牛乳を流し入れ、混ぜ合わせる。